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Wednesday, 31 August 2011

Lifestyle News: 名模 Amanda S. 的法式餅店 petite Amanda


Petite Amanda 內以法國女僕的打扮售餅員和一列 crayola 蠟筆色彩般的蛋糕。Petite Amanda 內以法國女僕的打扮售餅員和一列 crayola 蠟筆色彩般的蛋糕。
  • 還是模特兒的 Amanda S.還是模特兒的 Amanda S.
  • Amanda's Verrine: 美麗但有點悶Amanda's Verrine: 美麗但有點悶
  • Delice Aux Abricots 適合一些不太喜歡他們的甜點有太多味道和質感的人。Delice Aux Abricots 適合一些不太喜歡他們的甜點有太多味道和質感的人。
  • 每天蛋糕運到店鋪前(11:30 a.m. 和 3:30 p.m. 前)都開始見到人龍。每天蛋糕運到店鋪前(11:30 a.m. 和 3:30 p.m. 前)都開始見到人龍。
香港名模 Amanda Strang 位於 IFC 的 petite Amanda 開業了。
  • 單單看這前模特兒的名字,已足夠吸引一班耐心的顧客於每天的 11:30 a.m. 和 3:30 p.m. ﹣﹣蛋糕的送貨到達時間﹣﹣在門外靜靜守候著。
  • Amanda 放棄了她的模特兒事業,到法國馳名烹飪學校藍帶廚藝學院修讀甜品課程,並於 Carprice、Ladurée 及 Jacques Geninquit 實習。 毫無疑問,她創立了一間很像樣的法式甜品店。
  • 可是,這不等於此餅只應天上有。
  • 我們不是覺得這些甜品有什麼出錯,但不要期待一場味覺的煙火表演。這些甜品是簡單而無侵略性的,同樣地,它們欠缺了令人一試難忘的獨特個性。
  • 我們探訪當天,是一個香港典型的濕熱下午。甫到 petite Amanda ,我們就被清新柑橘顏色的 Delice Aux Abricots 和店中其中一招牌 Amanda's Verrine 所吸引。
  • Amanda's Verrine 那輕淡的 sabayon 中幾乎嚐不到任何酒味,上面就鋪著淺淺一層多汁的桔子果凍。隨 Verrine 慷慨地附上一大包自製的餅乾屑,餅乾屑的牛油味和甜味頗夠。一小匙的 Verrine 是牛奶、橙、曲奇結合出來的美味。
  • 我們享受這個質樸簡單的甜點,可是離味覺高潮還有一段距離。Amanda's Verrine 的價格為 $70 ,皆因甜點以獨家法國 Le Creuset 小杯奉上。
  • Delice Aux Abricots 是一個外型很討好可愛的白朱古力幕絲加上杏子餡、碎餅乾底。外表鮮豔的蛋糕可能會把你騙了,沒有燦爛提神的味道,我們得到的是很纖巧、優雅的味道;我們幻想著一套浮誇的金線 jumpsuit 但看到的竟然是白色蕾絲?
  • Petite Amanda 同時也有出售法國麵包,更被著名食評人蔡瀾形容「出色... 店裡的牛角包,更是出色,不然來一條法棍,和在法國吃到的一模一樣。」
  • Openrice 食評辣子就有以下見解:「我的牛角包看起來很不錯,可是沒有強烈的牛油味。質感有點乾,缺乏那種牛油般的滋潤口感。它可以更片狀就更好了。以這個價錢,我大概可以在附近的 Robuchon's 買一個更好的。可是,想,你怎能把它跟有幾十年經驗的大師比較?」
  • 你有沒有嚐過 petite Amanda 的出品?你對它的判決又是如何?留言讓我們知道吧!
  • Petite Amanda. 開放時間星期一至五 8 a.m.﹣ 8 p.m.; 週未 10 a.m.- 8 p.m. Shop 2096, 國際金融中心二期, 中環, +852 2234 7222

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